Waarom langzaam kauwen helpt om in vorm te blijven?

De tijd nemen om elke hap eten te kauwen om de spijsvertering te verbeteren, is advies dat al duizenden jaren oud is. Terwijl sommige mensen dachten dat deze techniek een groter nut zou kunnen bieden vanuit een voedingskundig oogpunt, heeft geen enkele studie het kunnen bewijzen. Maar verschillende studies hebben aangetoond dat het de eetlust kan beheersen en gewichtstoename kan beperken, aldus de Britse site van Time.

Volgens voorlopig onderzoek kauwen tot het niets meer in de mond zou het aantal verbrande calorieën tijdens de vertering verhogen tot 10 voor elke maaltijd van ongeveer 300 calorieën. Na een maand verbrandt het bijna 2.000 extra calorieën, zeggen de auteurs van dit onderzoek

Kauwen voor de gezondheid

Langzaam kauwen zou veel voordelen hebben: de bloedstroom verhogen naar de maag en de darm en dus calorieën verbranden, tijd laten voor de hormonen om te werken en de hersenen om de signalen van verzadiging te sturen, het voedsel in volledig bewustzijn te oefenen, het knabbelen te beperken ... een paar minuten meer voor elke maaltijd kan een verschil maken voor onze gezondheid. Obese mensen zouden ook de neiging hebben om hun voedsel te kauwen, volgens wetenschappelijk onderzoek dat ook door Time wordt geciteerd. Maar als ze meer tijd aan elke hap besteden, eten ze minder en verbeteren ze hun spijsvertering. Het is moeilijk om de ideale voedingssnelheid en het aantal kauwsneden te schatten dat nodig is om de gezondheid te beschermen, maar een paar extra minuten nemen bij elke maaltijd om van het eten te genieten, heeft geen bijwerkingen. Dus geniet er ook van!