Wat te doen met tofu

De veggie hamburger

Voorbereiding tijd in beslag nemen: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

4 broodjes zaden
4 soja sjoelen
2 avocado's
2 wortels
1 teentje knoflook
1 citroen
4 nieuwe uien
fijne mosterd
Koriander
Zout
Peper

Bereiding:

Bruin de tofu pucks met een beetje olie in een pan. Schil en snijd de wortels in plakjes. Kook in een pan water tot het gesmolten is. Verwijder de schil en de kern van de avocado's. Bak de avocado's en wortels in een kom. Voeg gehakt teentje knoflook, citroensap en nieuwe uien toe, snijd ze in dunne plakjes. Voeg wat korianderblaadjes toe. Zout, peper. Vorm avocado-wortel pucks. Rooster de broodjes. Snijd doormidden en smeer een beetje mosterd. Verwijder de tofu sjoelbak, het mengen van wortel-wet en in de buurt

De knapperige groenten met tofu

Voorbereiding Tijd :. 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

1 gerookte tofu blok
1 kleine broccoli
erwten 200g
2 paprika
zonnebloemolie
sesamolie
gember
koriander

Bereiding:

Snijd de broccolihoofden en snijd de blokjes gesneden paprika's. Verwarm een ​​beetje zonnebloemolie in een wok. Gooi groenten en tofu in blokjes. Voeg een beetje gehakte gember en wat korianderblaadjes toe. Meng en voeg een vleugje sesamolie

De chocoladetaart

Voorbereiding Tijd :. 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:

gebak 150g donkere chocolade
bruine suiker 50 g
silken tofu 250g
25 cl sojamelk
cacaopoeder 60g
12 cl maple syrup
1 theelepeltjebakpoeder
1 snufje zout

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 180 ° C. Meng in een kom de bloem, gist, suiker en cacao. Voeg gesmolten chocolade toe aan een bain-marie. Meng de sojamelk, tofu, ahornsiroop en vanille. Voeg toe aan de vorige voorbereiding. Meng goed. Giet het deeg in een taartvorm. Bak 40 minuten.