Te veel eiwitten zijn schadelijk voor de gezondheid?

Een teveel aan koolhydraten verhoogt de gewichtstoename, te veel vet verstopt slagaders en eiwitten? Deze macronutriënten van dierlijke oorsprong (vlees, melk, eieren, vis) of groenten (granen en peulvruchten) helpen bij het vernieuwen van spierweefsel en botten, huid, haar, nagels en haar. Ze nemen deel aan veel processen in de vorm van spijsverteringsenzymen, hormonen, antilichamen en hemoglobine, en zijn de enige bron van stikstof in het lichaam.

Veel atleten consumeren in overvloed om hun spiermassa te vergroten, maar de westerse bevolking eet over het algemeen meer dan nodig. Het National Food Safety, Environment and Labor Agency () heeft de aanbevolen dagelijkse voedingsinname vastgesteld van 0,83 g / kg eiwit voor een gezonde volwassene. Als u bijvoorbeeld 60 kg weegt, is de aanbevolen dosis 50 g proteïne per dag.

Varieer plezier

De gemiddelde dagelijkse inname is echter ongeveer 74 g bij vrouwen en 100 g bij mannen, volgens een studie van het National Cancer Institute (CNIB). Wat gebeurt er wanneer u de aanbevolen doses overschrijdt? "Het is moeilijk, gezien het gebrek aan beschikbare gegevens, om een ​​bovengrens van veiligheid voor eiwitinname te definiëren", legt het Agentschap uit.

"Gegevens over dit onderwerp blijven niet doorslaggevend", voegt de Dr. Luisa Dillner op de website van de Britse krant The Guardian. "Sommige studies tonen aan dat toenemende eiwitinname en afnemende koolhydraten de bloeddruk verlagen en beschermt tegen hart- en vaatziekten." Aan de andere kant suggereert werk van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) dat verwerkt rood vlees en vleeswaren zijn gekoppeld aan een toename van darmkanker. Conclusie? De beste oplossing zou volgens de specialisten zijn om zijn bronnen van eiwitten te variëren door vis, wit vlees en peulvruchten te bevoordelen, in afwachting van meer precieze informatie.