Soja-allergieën, een opkomende allergie

Over 4 van de 10 Franse verbruikt soja in Frankrijk als dient tot groente biefstuk, tot tofu voedsel gezien als natuurlijke ... soja brengt kwaliteit eiwitten , de onverzadigde vetzuren , de fiber , de vitaminen en mineralen .

Welke symptomen?

op dit moment, het Centrum voor onderzoek en voedingswaarde-informatie geschat op ongeveer 1% het percentage van mensen die allergisch zijn voor soja, in Frankrijk, maar 10 tot 14% van de kinderen allergisch voor koemelkeiwit en 3 tot 6% van degenen die allergisch zijn voor pinda's.

Als u na het eten van een sojavoedsel een krassende mond heeft, lippen die zwellen , netelroos ... U bent mogelijk allergisch

Hoe een diagnose stellen

De arts voert huidtesten uit en schrijft bloedtest voor specifiek IgE . Soms wordt orale provocatietest uitgevoerd in het ziekenhuis om snel te handelen in het geval van een anafylactische shock.

Zodra de allergie is bevestigd, is de enige behandeling uitzetting van soja in het dieet . In aanvulling op soja-melk, room, tofu ... soja is ook te vinden in vele industriële producten (Straatsburg worst, toast, crackers, brood, hamburger, graanrepen ...) van waar het belangrijk is om labels te controleren alvorens te kopen

Lees ook : Wat is uw kennis van soja?