Quinoa: 3 redenen om te eten

Quinoa wordt gekookt als een graan, maar ze heeft andere troeven die het een interessante eten voor vegetariërs en anderen.

het is vrij van gluten en kan worden geconsumeerd door mensen die intolerant of coeliakie.

Veronique Liegeois *, diëtist-voedingsdeskundige, geeft ons drie goede redenen om te eten.

het evenwicht quinoa Vegetarische maaltijden

Quinoa biedt veel nuttige elementen voor mensen die bijzonder nukkig zijn van vlees. "Het levert een interessante hoeveelheid eiwit (15 g per 100 g), meer dan in granen zoals rijst, tarwe. Deze eiwitten helpen de spiermassa te behouden, zegt de diëtiste.

"Quinoa levert ook de acht essentiële aminozuren aan volwassenen, wat niet het geval is voor granen zoals rijst, maïs, tarwe, die moeten worden gekoppeld aan peulvruchten. " Lees ook :. Wat weet jij van eiwitten

Het biedt ook 9 g ijzer per 100 g " Hoewel het niet-heem ijzer, minder goed geabsorbeerd door de organisme dan dat van vlees, specificeert de diëtiste, het is nuttig voor de rode bloedcellen om bloedarmoede te bestrijden. " Lees ook :. 10 voedingstips om op te laden ijzer

Voor de beste absorptie, gewoon eten van dezelfde maaltijd, een voeding rijk aan vitamine C, zoals citrusvruchten, kiwi ... lezen ook: kiwi, een natuurlijke anti-aging

quinoa bevordert een lichte digestie

Deze pseudo-graan levert 6 gram vezels per 100 gram, meer dan bruine rijst !. "Deze laatste zorgen voor een goede darmpassage, legt de diëtist uit. Ze bieden ook een snel gevoel van verzadiging, waardoor de behoefte aan snack wordt vermeden.

Quinoa helpt bij het reguleren van cholesterol

Quinoa bevat weinig vet, bevat 1,2 g per 100 g en bevat veel vezels, wat nuttig is voor het voorkomen van hart- en vaatziekten omdat ze de regulatie van het cholesterolgehalte bevorderen door te helpen bij het afscheiden van vet

* Auteur van Mijn glutenvrij dieet , Solar editie, € 7,49