Mango en zijn vitaminevoordelen

In sap, salade, hoofdgerecht, dessert ... als de mango voldoet aan al onze culinaire wensen, is het ook erg interessant voor gezondheid dankzij de vele voedingsstoffen die het bevat

Mango is een anti-vermoeidheidsvoer

Rijk aan mineralen en vitaminen, vooral vitamine C (37 mg per 100 g, of 46% aanbevolen dagelijkse inname) en vitamines van groep B, "mango helpt vermoeidheid te verminderen en versterkt het immuunsysteem, wat nuttig is in de winter", zegt Audrey Aveaux, voedingsdeskundige-voedingsdeskundige.

Een exotisch fruit dat kanker helpt voorkomen

Mango is rijk aan polyfenolen , antioxidanten die de lichaamscellen beschermen tegen schade veroorzaakt door radicalen gratis. Het bevat andere antioxidanten, zoals vitamine C en lupeol, die de groei van kankercellen verminderen, vooral bij prostaatkanker. Mango helpt je hart te beschermen

Mango bevat

verteerde vezels, inclusief pectine . "Deze stoffen helpen om slechte cholesterol " te verminderen, en kalium helpt om de hartslag te reguleren en de normale bloeddruk te handhaven. ", zegt Audrey Aveaux, voedingsdeskundige-voedingsdeskundige. Mango, een bondgenoot voor goede spijsvertering

Gekozen braambes, mango is gemakkelijk verteerbaar omdat het minder vezels bevat dan veel fruit. "Het vezelgehalte is gemiddeld slechts 1,7 g per 100 g, de oplosbare vezel beperkt tot

constipatie , en het bevat ook spijsverteringsenzymen die helpen bij het verteren van eiwitten die bij dezelfde maaltijd worden geconsumeerd." In welke gevallen consumeert u geen mango?

Als u anticoagulantia gebruikt: teveel mango kan het risico op bloedingen vergroten.

  • Als u allergisch bent: latexallergie, pollenallergie berk of bijvoet, kan geassocieerd zijn met
  • allergie voor mangoHoe weet je of een mango rijp is?

Door de geur komt hij vrij. En als je licht op de vrucht drukt, moet deze zacht aanvoelen. Aan de andere kant kan men zijn kleur niet vertrouwen: volgens de variëteiten kunnen de mango's groen, geel, oranje zijn ... Kies liever de

variëteiten van mango die niet vezelachtig zijn, zoals de Amélie met smeltend vlees, of Kent, sappig en zoet. De mango kan op een koele plaats boven 6 ° C worden bewaard, dus niet in de koelkast, en niet meer dan twee of drie dagen omdat hij beschadigd is

Als u een

mango wilt rijpen, verpakt u deze eenvoudig in een vel krantenpapier om ethyleen af ​​te geven, een gas dat het versnelt. Een mango snijden

Om het te snijden:

  • schil de mango. Plaats het verticaal op de snijplank. Maak dunne plakjes aan elke kant van de kern totdat je deze borstelt. Presenteer de plakjes in een waaier op een bord Snijd
  • van: knip de mango doormidden met de huid aan beide kanten van de kern. Verzamel de twee helften van fruit. Leg ze op de huidskant op de snijplank. Snijd het vlees in door een rooster te maken en druk vervolgens op de huid om te bommenwerden voordat je het op de plaat legt.