Is melk echt goed voor de gewrichten?

In de afgelopen jaren vermoeden artsen dat zuivelproducten aan de basis liggen van veel aandoeningen, waaronder gewrichtsaandoeningen. Hoewel de meerderheid van het medische beroep het eens is met de (PNNS), die drie melkbeurten per dag aanbeveelt, beschuldigen dissonante stemmen hen van het bevorderen van storingen in het lichaam en het genereren van veel pathologieën. Tegen alle verwachtingen in, deze zijn niet beperkt tot de spijsvertering, en gewrichtsproblemen kunnen voorkomen. Al dan niet gerechtvaardigd, deze beschuldigingen zaaien twijfel: "De relatie tussen melk en gewrichten is een onderwerp van ondervraging bij onze patiënten vertrouwden Dr. Catherine Hernandez en Jean-Paul Bernard, respectievelijk voedingsdeskundige en reumatoloog, naar de thermale baden van Aix-les-Bains. Velen stoppen om het te consumeren in de hoop hun lijden te verminderen, op het risico zichzelf te vinden "

Lactose in de hete stoel

Vanaf het begin is de vermeende relatie tussen zuivelproducten en gewrichten verbijsterend: hoe kan de consumptie van melk, yoghurt of kaas invloed hebben op het kraakbeen, pezen of ligamenten? In het kamp "antilait", beschuldigt men zijn suiker (lactose), maar ook zijn proteïnen.

Ook zuiveleiwitten worden beschuldigd

Critici wijten ook melkeiwitten, waaraan we niet zouden worden aangepast. "Melk bevat soort-specifieke eiwitten die niet uitwisselbaar zijn", waarschuwt dr. Jean-Pierre Poinsignon, reumatoloog "Wanneer koemelk wordt gegeven aan een baby, wordt het gevaccineerd tegen runderziekten!" verstoort het immuunsysteem, maar in een gunstig genetisch gebied kan deze verstoring auto-immuunziekten zoals polyartritis, reuma, enz. bevorderen. "Het probleem is dat tot nu toe niets is gebeurd bewezen en dat deze claims niet gebaseerd zijn op wetenschappelijk bewijs, maar op alleen maar bevindingen. En daar horen we alle geluiden van bel! "Nadat ik had geadviseerd om elk zuivelproduct te verwijderen, ontdekte ik bij de meerderheid van de patiënten een verbetering van de ontstekingssymptomen. In andere gevallen was peesontsteking verdwenen", zegt dr. Poinsignon.

Gevaar voor melk: geen bewijs

De experimenten zijn echter niet altijd succesvol: "Bij gebrek aan wetenschappelijk bewijs kunnen we alleen vertrouwen op onze huidige klinische praktijk, dus ik heb een onderzoek uitgevoerd bij 60 van mijn patiënten Dr. Hernandez legt uit dat er 59 zijn voor wie niets is veranderd en 1 waarvan het leven is getransformeerd, maar we kunnen het niet generaliseren naar de hele bevolking. "

Bij twijfel adviseren bijna unanieme artsen, als er pijn in de gewrichten is, alle zuivelproducten (koe, geit, ooi ...) gedurende drie tot vier weken. "In het geval van een verbetering, en alleen in dit geval, kan het interessant zijn om het veronderstelde inflammatoire effect uit te sluiten van zijn dieet," adviseert Dr. Catherine Serfaty, voedingsdeskundige.

Volg zijn bijdragen in calcium

Maar riskeren we niet calciumgebrek? In het kamp "antilait", rijdt men de spijker: "Het melkcalcium wordt door de man weinig geassimileerd, onderstreept Dr. Poinsignon. Bovendien zijn in Frankrijk de aanbevolen bijdragen opgeblazen: 900 tot 1 200 mg per dag volgens de bevolkingsgroepen, terwijl de Wereldgezondheidsorganisatie ze schat op 600 mg! Een gebalanceerd dieet, zonder zuivelproducten, voldoet grotendeels aan onze behoeften zonder angst voor tekortkomingen! "In de rang van" klassiekers "blijven we voorzichtig:" Verwijderen Melkveehouderij vertoont veel tekortkomingen, zegt dr. Catherine Hernandez, niet alleen in calcium, maar ook in eiwitten, vetzuren en vitamines, dus er is geen sprake van dat ze niet langer zonder goede reden worden geconsumeerd. "Dr. Catherine Serfaty voegt toe:" Zonder zuivelproducten is het noodzakelijk om calcium aan te vullen en het verbruik van voedingsmiddelen die rijk zijn te verhogen. "