International Burger Day: 3 Vegetarian Recipes

overal ter wereld verbruikt wereld in min of meer verfijnde versies, laat de burger amateurkoks toe om al hun creativiteit te laten praten. Om het menu te veranderen, zijn er recepten zonder vlees. Hier zijn enkele ideeën:

Burgerlenzen

Plan voor 4 personen:

  • 4 broodjes hamburger
  • 70g koraal linzen
  • 1 wortel
  • 2 tomaten
  • 4 slabladeren / verse spinazie
  • 1 ui
  • 20g maïszetmeel
  • 2 augurken
  • Specerijen
  • Zoete mosterd
  • Ketchup
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Spoel de linzen af ​​en kook ze ongeveer tien minuten in kokend water. Pel en snijd de wortel en de rode ui, en bruin in een geoliede koekenpan. Zodra het goudbruin is, zet het vuur lager en laat het ongeveer tien minuten sudderen. Giet de linzen af ​​door ze in te drukken om het water af te tappen en meng ze met maizena, wortel-ui-mengsel en je favoriete kruiden in een slakom. Zout en peper. Vorm dumplings in je handen en maak ze plat om steaks te maken. Verhit in de pan gebakken hamburgers en linzen in de pan gedurende 5 minuten. Wanneer beide klaar zijn, verspreid het brood met mosterd, laat een blad van salade / spinazie, een plakje tomaat, een linzensteak, een halve augurk in plakjes gesneden in de lengte, een ander plakje tomaat en ketchup. Sluit de burger en geniet er zo snel mogelijk van!

Bonen voor de hamburger

Plan voor: 4 personen

  • 4 burgerbroodjes
  • 1 blik rode bonen
  • 1 ui
  • 30 g broodkruimels
  • Specerijen
  • 4 blaadjes salade
  • Zoete mosterd
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Giet de bonen af, spoel ze af en snijd ze grof, met ui. Meng de gesneden bonen en de ui met een eetlepel mosterd, broodkruimels en kruiden naar keuze. Zout en peper. Vorm steaks met je handen en kook een paar minuten in de pan met een beetje olie terwijl je de ovenbroodjes verwarmt. Als de twee goudbruin zijn, verdeel het mosterdbrood, plaats een slablad, boonstuk, sluit de burger en geniet.

Groenteburger

Plan voor vier personen:

  • 4 broodjes
  • 1 ui
  • 1 geitenkaas
  • 1 tomaat
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 4 blaadjes sla / spinazie
  • zoete mosterd
  • olijfolie
  • Zout en peper

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Schil en snijd de ui, courgette en aubergine in plakjes, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Zout en peper. Laat ze ongeveer 15-20 minuten grillen, en draai ze halverwege het koken om. Snijd de geitenkaas en tomaat. Kook het gebakken brood in de oven. Eenmaal goudbruin, verspreid het met mosterd en leg er bovenop een plakje courgette, aubergine, een plakje tomaat en twee plakjes geitenkaas. Verwarm gedurende twee minuten in de oven om de kaas te smelten, voeg de salade toe, serveer en geniet.