Hoe maak je een succesvolle zomerse brunch?

Voel je je licht? Dus, voor uw brunch op zondag, als je buiten beschouwing laten van de croissants, vleeswaren en andere te zwaar vervormd in het voordeel van recepten met seizoensgebonden groenten en fruit

kalf eieren zalm

Bereidingstijd: 15 minuten
kooktijd: 6 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

4 sneetjes boerenbrood
4 plakjes gerookte zalm
4 eieren
1 citroen
Dill
Zout
Peper

Bereiding:

Breng een pan water aan de kook. Dompel de eieren voorzichtig onder. Tel gedurende 6 minuten zodra het koken is hervat en verwijder het vervolgens met een skimmer. Geef ze onder koud water om te stoppen met koken. Rol zachtjes op een werkoppervlak om te scheuren en de schaal te verwijderen.

Rooster de sneetjes brood en wrijf met een beetje knoflook. Leg een plakje zalm op elke toast en een ei. Zout, peper. Voeg een beetje citroensap net en wat dille

Tartine advocaat

Voorbereiding Tijd :. 10 minuten
Bereidingstijd: 1 minuut

Ingrediënten voor 4 personen:

4 sneetjes volkorenbrood
2 rijpe avocado's
1 citroen
Fleur de sel
sesamzaadjes
gedroogde tomaten Flower
olijfolie
Pepper

Voorbereiding :

Rooster sneetjes volkoren brood. Verwijder de avocado-schil, snij in twee en verwijder de kern. Snijd dunne plakjes avocado

Schenk een beetje olijfolie over elk sneetje brood, voeg een paar plakjes avocado toe en besprenkel met een beetje citroensap. Zout, peper. Voeg wat sesamzaadjes en gedroogde tomaat bloemen

Pannenkoeken met bessen

Voorbereiding Tijd :. 10 minuten
Rest tijd: 1 uur
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten 4:

meel 250g
30 gram suiker
2 eieren
1 pakje gist
65 gram boter
1 snufje zout
30 ml melk
200 g frambozen
200 g bosbessen
Ahornsiroop

Bereiding:

Meng bloem, gist en suiker. Voeg de hele eieren toe en meng opnieuw. Giet de gesmolten boter en vermeng het mengsel geleidelijk met de melk om klonters te voorkomen. Laat het deeg ongeveer een uur rusten

Verwarm de pan met een beetje vet. Om te voorkomen dat te veel, doe een stuk sopalain weken met olie en geef het door in de pan. Giet een kleine pollepel deeg en kook. Als kleine belletjes op het oppervlak, draai de pannenkoek en bak een paar seconden aan de andere kant.

Serveer met frambozen, bosbessen en een beetje ahornsiroop.

Panna cotta kalk

bereidingstijd: 25 minuten
kooktijd: 10 minuten
rusttijd: 5 uur

Ingrediënten voor 4 personen:

45 cl crème 0%
50g suiker cane
1 pakje vanillesuiker
2 vellen gelatine
1 limoen

Bereiding:

Rasp de citroenschil. Giet de room in een pan. Voeg de schil, de suikers toe en breng het mengsel aan de kook. Wanneer de crème modder, haal van het vuur. Pers de helft van de limoen en voeg het sap toe aan de vorige bereiding. Verzacht de gelatine in koud water en voeg toe aan het hete mengsel. Totdat de gelatine smelt. Giet het mengsel in 4 kopjes en koel gedurende 5 uur. Gekoeld geserveerd met, als je wilt, een coulis van rode vruchten

Smoothie kers

Bereidingstijd :. 5 minuten
Rest tijd: 1 uur

Ingrediënten:

25cl melk magere
1 Griekse yoghurt 0%
300 g kersen zonder pit
1 eetl. tot s. agavesiroop

Bereiding:

Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel. Laat minimaal 1 uur in de koelkast staan.