Hoe eiwit zonder vlees te eten

Of vlees bij overtuiging of smaak wordt verwijderd uit voedsel, moet worden gezorgd voor een evenwichtige voeding. Vlees is een belangrijke bron van eiwitten en het volledig verwijderen ervan kan leiden tot tekorten en verlies van spiermassa. Om voldoende eiwitten door te slikken zonder vlees te eten, adviseert voedingsdeskundige Jean-Marie Bourre om het te vervangen door andere dierlijke eiwitten. "Eieren en zuivelproducten zijn een essentiële basis wanneer u besluit om rood of wit vlees te snijden," zegt hij. Hetzelfde, vis en andere zeevruchten zijn grotendeels voldoende om het eiwit te leveren dat het lichaam nodig heeft.

Dierlijk eiwit uit zijn dieet verwijderen is niet aan te raden

Het is iets gecompliceerder voor veganisten, die weigeren om enig product van het dier te slikken, dood of levend. "Ik raad dit dieet ten zeerste af, wat erg gecompliceerd is en vooral schadelijk voor de gezondheid", benadrukt Jean-Marie Bourre, eraan toevoegend dat "plantaardige eiwitten het gebrek aan dierlijke eiwitten nooit zullen opvullen." Met andere woorden, een soja steak zal nooit een echt stuk vlees vervangen. "Hier wordt het woord 'steak' alleen gebruikt in een marketingaanpak ', zegt de voedingsdeskundige. Het onderdrukken van dierlijke eiwitten kan dus leiden tot ijzer-, vitamine D-, zink- en omega-3-tekort, waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Maar hoe eten veganisten dan goed? Om volledig te doen zonder dierlijke eiwitten, moeten ze hun maaltijden verplicht doseren tussen peulvruchten (linzen, kikkererwten, rode bonen), granen (rijst, spelt, tarwe). "Maar de meerderheid van hen slikt ook voedingssupplementen, die niet altijd aangepast zijn aan hun tekorten en vrij duur zijn", waarschuwt Jean-Marie Bourre.

Voordat hij begint aan een dieet zonder dierlijke eiwitten, hij Het wordt daarom sterk aangeraden om een ​​arts te raadplegen en regelmatig bloedonderzoek uit te voeren om complicaties te voorkomen.