Venkel, een afslankende groente die goed is voor de spijsvertering

We gebruiken weinig venkel: ong. 400 g per persoon per jaar, of ongeveer een venkelknol sinds weegt gemiddeld, 300 g. Veronique Liegeois, diëtist-voedingsdeskundige, legt uit waarom is het interessant om het vaker bij onze menu's te zetten.

Fennel voorkomt het vasthouden van water

Oude, venkel bevat 440 mg kalium per 100 g en gekookt , het bevat nog eens 270 mg. "Dit mineraal bevordert een goede renale eliminatie, wat het risico op waterretentie beperkt en tevens de verschijning van cellulitis voorkomt", zegt de diëtiste.

Venkel bevordert de lichte spijsvertering

"Venkel bevat vezels die de darmfunctie ondersteunen," voegt eraan toe. Maar het bevat ook anethol, een essentiële olie met spijsverteringseigenschappen. "Dit stimuleert de spijsvertering, voorkomt zwaarte na de maaltijd en voorkomt de vorming van gas." Venkel helpt langs de menopauze cap

als sojabonen, ginseng, lijnzaad, cranberry's ...

venkel bevatten fyto-oestrogenen . "Deze planten helpen om hormonale herfst wanneer offset menopauze en réduireles onaangename symptomen zoals opvliegers", geeft de diëtist. venkel bevat calcium

voor degenen die niet consumeren zuivelproducten, een klein deel van venkel levert 5% van de aanbevolen dagelijkse inname van dit mineraal dat de botten beschermt

Venkel levert foliumzuur

47 microgram per 100 g als venkel rauw is en 25 μg als gekookt tussen 6% en 15% van de dagelijkse behoeften, afhankelijk van of we zijn zwanger of niet. Deze vitamine is met name essentieel om afwijkingen in de foetus te voorkomen. Venkel levert antioxidanten

waaronder vitamine C en E die de voortijdige veroudering van cellen in het lichaam behouden. En carotenen in de groene stengels, om toe te voegen in de soep bijvoorbeeld

Een paar tips om venkel te kopen

In welk seizoen?

Het volledige seizoen van venkel is verspreid van mei tot november.

Hoe te kiezen? Geef de voorkeur aan kleine fennels, zachter dan grote. Kies voor mollige en blanke mensen met mooie groene bladeren, een teken van frisheid

Hoe bewaar je het? Ongeveer drie dagen in de koelkast, in een luchtdichte container, omdat de anijsgeur zich kan verspreiden naar anderen grondstoffen

3 voedingsmiddelen die de venkel combineren paprika.

deze specerij, rijk aan mineralen (kalium, magnesium, fos-phorus ...) en vitaminen (A, C, K ...), parfums venkel wanneer gestoofd gestoofd.

  • Parmezaanse kaas: Deze kaas bevat een grote hoeveelheid calcium (1228 mg per 100 g). Je kan het strooi op een venkel we bruin gebakken
  • Orange .. is een leverancier van vitamine C, het sap en de schil geur gestoofde venkel om wit vlees te begeleiden