Vasten, is het echt heilzaam voor de lijn en voor de gezondheid?

Stop met eten gedurende enkele uren of dagen: als het idee niet nieuw is - we vasten al sinds de oudheid om verschillende redenen, sanitair, spiritueel of religieus - het weet vandaag hernieuwde interesse, vooral binnen de wetenschappelijke gemeenschap. In Frankrijk, sommige voedingsdeskundigen zoals Dr. Frederick Saldmann en Jean-Michel Cohen aanbevolen korte snel (16 tot 20 uur zonder eten) en intermitterende (één keer per week, twee weken of een maand ...). Dus, is het echt interessant om een ​​voedselpauze aan je lichaam aan te bieden?

Lost het vasten het lichaam?

In het geval van een korte vasten

Nog een voordeel: een lichaam evacueren mogelijke overmaat water als gevolg van overmatige consumptie van zout, zonder de werking van het lichaam ernstig te verstoren: bij afwezigheid van energievoorziening gebruikt het als brandstof de glucose die in het bloed aanwezig is, vervolgens degene die in de lever wordt opgeslagen als glycogeen. Met deze reserves kan hij gemakkelijk een volledige dag vasthouden zonder te eten.

In het geval van langdurig vasten

"Of u nu eet of niet, dit verandert niets aan de celvernieuwing: het lichaam regenereert zichzelf het produceren van elke seconde miljoenen cellen die gedood of gebruikt worden vervangen, "zei Professor Jean-François Toussaint, een fysioloog aan de Universiteit Paris Descartes.

met betrekking tot de afvoer van gifstoffen uit het milieu (additieven, pesticiden , luchtverontreinigende stoffen ...), niets toont de effectiviteit van een fast: "Deze ongewenste worden opgeslagen door het lichaam in het vetweefsel, blijft professor Toussaint.Het is onwaarschijnlijk dat snel, zelfs verlengd, . kan ze volledig te verwijderen "

Verre van ontgiftende, duurzaam voedsel ontbering kan echter stimuleren de productie en accumulatie in het bloed van potentieel giftige stoffen: lichaam TEK onic , gemaakt door de lever en de nieren , de hersenen gebruiken als surrogaat moleculen van glucose op de vijfde dag van het vasten.

kun Vasten om gewicht te verliezen?

In het geval van een korte snelle

lijken bestaande studies over de herhaling van korte perioden van uithongering een echt effect te hebben op gewichtsbeheersing en de strijd tegen obesitas.

In het geval van Langdurig vasten

Stoppen met eten gedurende meerdere dagen veroorzaakt onvermijdelijk gewichtsverlies, omdat het lichaam vetweefsel opzuigt om de energie te vinden die het nodig heeft om te functioneren. "Langvast vasthouden is zelfs een strategie die in het buitenland op een ingelijste manier wordt gebruikt, in sommige ziekenhuizen, om aanzienlijk gewichtsverlies te veroorzaken bij mensen met morbide obesitas," zegt Dr. Saldmann.

Maar, lang Uiteindelijk blijkt dit contraproductief te zijn, omdat het lichaam, naast het gebruik van zijn reserve-vetten, zijn -spieren gebruikt om eiwitten in energie om te zetten. Naast het vrijkomen van vet gaatspiermassa verloren, terwijl de laatste energie verbruikt om zichzelf te vernieuwen.

Maar dat is niet alles. "Het lichaam plaatst zichzelf in een situatie van sparen: het beschermt zichzelf door zijn energiekosten te verlagen, in het bijzonder door de vermindering van schildklierhormonale afscheidingen", details Jean-François Toussaint. Het resultaat is dat alles wat we zullen consumeren na de periode van langdurig vasten, gemakkelijker kan worden opgeslagen. Tenzij de stroomvoorziening opnieuw wordt gebalanceerd, verbruikt de verloren kilo's of meer. De natuur herwint dus haar rechten!

Vasten maakt het mogelijk om gezonder?

In het geval van een korte vasten

"consensuele verschillende publicaties wijzen op een significante effecten op het afname van de CRP levels, marker ontsteking , zei Frederick Saldmann. regelmatig geoefend, de korte en intermitterende vasten kon strijd tegen de vele ontstekingsziekten , zoals astma, allergieën en reuma. "

het zou ook een preventief effect op diabetes, hart- en vaatziekten en kanker, omdat het bijdraagt ​​in het bijzonder tot gewichtsverlies bij mensen met overgewicht bevolking, met inbegrip van de negatieve impact bekend is over gezondheid. Voorzichtigheid is echter geboden. "Er zijn maar weinig studies en ze zijn moeilijk uit te voeren, waarschuwt professor Toussaint. We kunnen op dit moment geen conclusies trekken over het effect van korte snelheden bij het behandelen van kankers."

in het geval van langdurig vasten

Na de eerste uren van het vasten, het lichaam functioneert geleidelijk verstoord: energiesystemen zijn aan het veranderen, sommige hormonale afscheidingen instorten. Afgezien van wat psychisch welbevinden, lijken deze veranderingen niet van belang te zijn voor de gezondheid. "En, in tegenstelling tot een korte snelle, lange termijn, die niet met tussenpozen kunnen worden beoefend concludeert Dr. Saldmann. Echter, dit is deels de herhaling perioden van vasten het maken van winst."