Eten bij diabetes

Complicaties veroorzaakt door deze ziekte

Een hoge suikerconcentratie in het bloed bereikt de bloedvaten, het netvlies en de nieren. Als er andere risicofactoren zijn (zoals cholesterol, hypertensie, roken ...), kan vernauwing van de slagaders leiden tot een infarct of beroerte. Wonden aan de voeten worden ook veroorzaakt door een gebrek aan gevoeligheid, wat soms tot amputatie leidt

Welke oplossingen?

In tegenstelling tot type 1 diabetici die voor het leven insuline moeten injecteren, Type 2 diabetici kunnen hun conditie verbeteren door het veranderen van voedingsgewoonten en afvallen

Overgewicht

Bij de meerderheid van type 2 diabetici helpt het verliezen van enkele kilo's om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Om dit te bereiken, volstaat het om de hoofdregels van de uitgebalanceerde voeding te respecteren:

-
vermijd zoete voedingsmiddelen (snoep, frisdrank ...) -
matige consumptie van materialen (niet meer dan 2 eetlepels olie per dag), waarbij de voorkeur wordt gegeven aan producten van goede kwaliteit (plantaardige oliën) -
voor producten met weinig suikers en vetten (groenten, fruit, volle granen, vis en mager vlees) -
consumeer meer vezels bij elke maaltijd-
verminder het gebruik van alcoholische dranken-
matige fysieke activiteit minstens 30 minuten per dag Voor het reguleren van de bloedglucose is het beter om 5 kleine maaltijden te hebben in plaats van 2 grote. In het geval van hypoglykemie, is het raadzaam om wat gedroogd fruit (abrikozen, vijgen, dadels, ...) te eten.

Het beste is om een ​​arts of een diëtist die de meest geschikte voeding te vinden voor elke patiënt te raadplegen regel uw bloedsuikerspiegel

Kies de juiste koolhydraten

Of ze nu eenvoudig zijn (glucose, sucrose ...) of complex (zetmeel), suikers hebben niet dezelfde absorptiesnelheid. Voor deze laatste, maken we gebruik van de glycemische index (GI)

- Hoge GI voedsel (70 en 100)

wit brood, crackers, witte rijst, aardappelvlokken, griesmeel , cornflakes, gekookte wortelen, frisdrank en gebak, suiker, jam -. Eten medium GI (50 tot 70)

volle granen, pasta en bruine rijst, bulgur, sommige soorten groenten en fruit ( bananen, druiven, beet) - voedsel met een lage GI (minder dan 50) ..

groenten, peulvruchten, fructose, fruit en zuivel GI van een voedingsmiddel hangt af van de aard van koolhydraten maar ook de andere ingrediënten waaruit het bestaat (de aanwezigheid van vet verlaagt de GI) en de bereidingsmethode (het koken verhoogt de GI). Bij diabetici dienen voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde te worden vermeden, vooral tussen maaltijden, omdat deze leiden tot een snelle en plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel

Het typische dieet voor diabetes

Tijdens het ontbijt:

- volkorenbrood en volkoren granen;
- plakje ham of ei of ongezoete zuivel;
- rauwe groenten
Voor snacks:

- 1 hele rauwe groenten
Tijdens de lunch .. :

- 150 g magere vis of vlees gekookt met 1 el. koffie van plantaardige margarine max;
- groenten met 1 el. olijfolie,
- 2 el. heel zetmeel,
- 1 hele rauwe vrucht
Om het te proeven:

- 1 hele rauwe vrucht,
- 1 yoghurt 0%.
Voor het avondeten:

- soep of rauwkost,
- 1 plakje ham of 1 ei,
- peulvruchten,
- compleet zetmeelrijk voedsel,
- yoghurt 0%.