Eet gekiemde zaden

Welke zaden kiezen om te consumeren?

Je hebt een keuze, omdat bijna alle zaden (met uitzondering van giftige zaden zoals aubergine) kan worden gegeten spruiten

, om geen fouten te maken, is het het beste om een ​​speciaalzaak

te kopen - granen: .. tarwe, rogge, maïs, gerst, haver, spelt, boekweit, gierst, quinoa, rijst ...

- De groenten en aromatische: linzen, rode bonen (azuki), kikkererwten, luzerne, erwten, klaver, venkel, wortel, waterkers, selderij, rucola , kool, raap, mosterd, radijs, basilicum, komijn, mierikswortel ...

- oliehoudende zaden: zwart zonnebloem, sesam, vlas ...
Hoe spruiten
proeven Het is het beste rauw gegeten, als we willen alle vitamines (vooral de C) bewaren:

- in een salade mposée;

- manier peterselie op een steak of gepocheerde vis;
- gemengd met zalmtartaar;
- zoals kruiden, in een omelet of verse kaas;
- in sandwich vullen
- om een ​​taboulé te verrijken ...
Wat eten de zaden?
Alles of bijna alles. Ze bevatten alles wat de groentenwereld ons qua voedingswaarde biedt, maar veel geconcentreerder en gemakkelijk te metaboliseren. Scheuten en spruitjes bevatten een grote hoeveelheid enzymen, eiwitten (100g gekiemde tarwe = 27 g eiwit), mineralen, vitaminen en vezels, met iets meer voor starters: chlorofyl .

Als we mengen rassen om de voedingswaarde complementaire rol te spelen (alle zaden niet dezelfde niveaus van eiwitten en andere voedingsstoffen bevatten), twee eetlepels per dag is genoeg om een ​​aantal tekortkomingen te corrigeren als gevolg van een dieet te arm in planten.

Verhoging van tarwe vitamineniveaus na 5 dagen kieming

vitaminen

J + 5

A

+ 225%

B1

+ 20%

B2

300%

B3

+ 50%

B6

200%

C

+ 500%

Populaire Berichten