Kanker Voedsel: stop de ideeën

zijn de aanbevelingen tegen kanker geen uitzondering op de regel van een succesvol dieet: houd rekening met de individuele ervaring. Er is dus geen sprake van stoppen met "a" -wijze van preventieve voeding: om effectief te zijn, moet het worden aangepast aan de cultuur van elk, geslacht en leeftijd. "Melk is bijvoorbeeld essentieel voor kinderen en vrouwen in de pre-menopauze, zegt oncoloog David Khayat, maar mannen ouder dan 50 worden geadviseerd overconsumptie te vermijden omdat er een link is met Prostaatkanker. "

Groenten en fruit: gokken op diversiteit

Hoewel de EPIC-studie hun anticarcinogene eigenschappen in perspectief heeft geplaatst, hebben fruit en groenten voordelen te brengen, als we de complementariteit. "Elk type gefytocomposeerde, aanwezig in dergelijke groenten of fruit, brengt een pluspunt: de bouw van het preventieve voedsel is gebouwd door te spelen op de diversiteit van de bijdragen, merkt professor Khayat op. Maar de natuur doet goede dingen, omdat de fruit en groenten houden hun kleur deze phytocomposés: tomaten en watermeloenen zijn rood te wijten aan lycopeen, broccoli en kool zijn groen dankzij glucosinolaten, etc. "ook een evenwichtige voeding combineert alle reeksen: groen en rood, dus, maar ook wit (knoflook, ui, soja ...), rood paars (druif, framboos, ...), zonnegeel (perzik, mandarijn, ...), enz.

fish: maak sorteren

de vis wordt vaak gezien als een gezondheidsvoedsel bij uitstek. Sommigen van hen kunnen echter perfecte valse vrienden vormen! Dit is uitzoeken: kies voor magere vis en blijf alert op de plaats van productie. "De Calipso-studie, uitgevoerd tussen 2003 en 2006, toont aan dat 90% van de kankerverwekkende zware metalen die we absorberen afkomstig is van vissen", zegt professor Khayat, auteur van The Real Anti-Cancer Diet . zijn grote consumenten, is de eerste bron van POP's, carcinogenen opgeslagen door het lichaam. "

Rood vlees: niet zo slecht!

Studies die rood vlees stigmatiseren, verwijzen meestal naar producten en Amerikaanse populaties , wat leidt tot de valkuil van aanzienlijke verschillen: "100 gram French Steak komt bijvoorbeeld overeen met 148 calorieën, in de Verenigde Staten is de score 295 calorieën, dubbel!" merkt de Pr Khayat. Er is geen schade aan het eten van rood vlees, zolang de hoeveelheden redelijk zijn, en ten gunste van gezond koken (in de pan, in plaats van grillen of barbecue). Hemoglobine blijft echter twijfelachtig; het kan raadzaam zijn om het bloed te verwijderen voor het koken

Oliën: pas op voor de temperatuur

Meer dan het type olie, het zijn vooral de methoden van conservering en gebruik die moet worden gewaarborgd: "de-pan bakplaat heeft de voorkeur omdat de temperatuur rond 120 ° C in tegendeel, kan 250 ° C wok bereikt genoemde David Khayat als omega 3, waarvan de voordelen zijn zo vaak .. gepromoot, niets komt ongetwijfeld deze goede reputatie ten goede. "Integendeel, in contact met het licht veranderen ze in vrije radicalen. Het is daarom wenselijk om de olie in de schaduw en ten gunste van kleine flesjes te handhaven

Antikanker. 10 producten die zijn aanbevolen door professor David Khayat

In zijn boek De ware anti-kanker voeding , de Op basis van een breed scala aan onderzoeken gebruikt oncoloog David Khayat deze voedingsmiddelen om zonder uitzondering zonder matiging te eten. Granaatappelsap

handel, dankzij de rijkdom aan antioxidanten. 2 Kurkuma

, een aantal studies blijkt de anti-carcinogene werking. 3

groene thee, dankzij de rijk aan antioxidanten 4 Wijn

, vooral rood, vanwege het hoge gehalte aan resveratrol (in kleine hoeveelheden) 5 Selenium

, gevonden als een aanvulling op farmacie: studies benadrukken de preventieve werking tegen prostaatkanker 6 Tomaten

, omdat lycopene het risico op prostaatkanker met 30% vermindert en ook preventieve actie tegen anderen kan hebben kankers 7 Voedingsvezels

, die het risico op darmkanker 8 Knoflook en ui

verminderen vanwege het hoge antioxidantgehalte 9 Quercetin

(kappertjes, lavas, cacao en hete peper), een preventief middel speciaal voor rokers 10 Lichaamsbeweging

, om een ​​bevredigende body mass index te behouden met Anticancer. 10 Te vermijden aldus professor David Khayat

1 zalm, zwaardvis, tonijn en heilbot, vette vis

dat de hoogste concentraties zware en giftige metalen te hebben niet elke dag te eten. 2 melk, kaas en yoghurt

, waarvan de consumptie moeten worden verlaagd voor mannen na 50 jaar. 3 beta-caroteen

, als men roken / roker, of als dat het geval is geweest: uit onderzoek blijkt dat een hoog verbruik het risico op longkanker kan verhogen 4 Vitamine E

als voedingssupplement en voor mannen: hoge concentraties zouden het risico verhogen Prostaatkanker 5 Sterke alcohol

, met name regelmatige consumptie en gemiddeld meer dan 30 g zuivere ethanol per dag (in de wetenschap dat een glas alcohol ongeveer 10 g ethanol vertegenwoordigt 6 Overgewicht en obesitas

7 Arseen

in drinkwater, nitriet en nitraat in water, en in bepaalde industriële vleeswaren 8

10

9

9 grillen en koken in de

wok en, natuurlijk, is tabak ook niet aan te raden Bron:
- "de bèta-caroteen en Retinol trial werkzaamheid .. incidentie van longkanker en hart- "Goodman GE, Thornquist MD, J. Balmes, Cullen MR, Meyskens FL Jr, Omenn GS, Valanis B., Williams JH Jr., in" J Natl Cancer Inst "2004. Geciteerd door D. Khayat, true tegen kanker voeding , p.197
-." Selenium en vitamine E kankerpreventie trial "(Select studie) National Cancer Institute , 2008. Geciteerd door D. Khayat, true tegen kanker voeding , p.200
-.
De ware anti-kanker voeding , professor David Khayat, p.33, ed. Odile Jacob, 2010 - "Nutrient Intakes en patronen in de EPIC Cohorten uit tien Europese landen", Internationaal Agentschap voor Reseach on Cancer, N. Slimani, Margetts B in "Eur J Clin Nutr 2009" in november; 63, S1-S274,
- "Perspectieven voor de preventie van kanker met natuurlijke stoffen", Ruhul Amin ARM, Kucuk O, Khuri FR, Shin DM, in "Journal of Clinical Oncology", 2009. Geciteerd door D. Khayat, de ware anti-kanker voeding , p.208
- "Nutritional preventie van kanker Group studie selenium suppletie, basislijn plasma selenium status en de incidentie van prostaatkanker .. een analyse van de volledige periode van de behandeling van de nutritionele preventie van kanker proeven, "Duffield-Lillico AJ, Dalkin BL, Reid ME, Turnbull BW, Slate EH, EN Jacobs, Marshall JR, Clark LC, in" BJU Int. 2003 door D. Khayat aangehaald,