Een week menu's om af te vallen

De producten die in deze week van menu's worden gebruikt, kunnen vers, ingevroren of ingeblikt zijn (uitspoelen om zout te verwijderen). Tenzij anders vermeld, voeg geen vet toe om eten te bereiden

Elke ochtend

Ontbijt

Optie nr. 1

• + Groene thee zonder suiker

• + 30 g

• + 10 g van

• + 1 yoghurt met Bifidus bij 0% MF

• + 200 g van

optie nr. 2

• + groene thee zonder suiker

• + 40 g van

• + 150 ml van

• + 1

maandag

Lunch: groene saladedressing (1 theelepel) + 150 g kalkoenfilet gegrild met 1 el. tot s. van ketchup + bevroren sjalotjes + 40g verse geitenkaas + 15g volkorenbrood + 1 appel

Diner: ½ + 80 g gepelde garnalen met citroensap + in de oven gestoofd met 1 c. tot c. van zonnebloemolie + gedehydrateerde plantaardige bouillon + 40 g volkoren brood + gegratineerd rood fruit (zie recept hieronder)

Gratin van rood fruit voor 1 pers. : 150 ml, 1 eierdooier, 1 eetl. c. bak zoetstof, 2 cm vanille boon, 200 g rode fruitmix, 1 el. op s. gehakte verse munt. Verwarm de oven voor op de grillstand. Kook de melk met de vanillezaden. Klop de eigeel met de zoetstof. Giet in hete melk en kook op laag vuur, roer tot room romig is. Leg het fruit in een ovenschaal, verdeel de room en bak tot het goudbruin is.

Dinsdag

Lunch: Fierce avocado (zie recept hieronder) onder) + gehakte champignon-salade uit Parijs + sla + 100 g koraal-linzen met 1 el. c. van olijfolie + 1 natuurlijke yoghurt met 0% vet + 100 g compote zonder toegevoegde suiker

Fijn van avocado voor 1 pers. : ½ avocado, 180 g ongezouten kabeljauw, ½ rode ui, ½ limoen, 2 druppels pikante saus, peper, 1 eetl. c. gehakte peterselie. Hak de rode ui fijn. Verwijder de kabeljauw. Neem het avocadovlees, crush het en strooi het met het geperste citroensap. Meng de ingrediënten en crush ze met een vork tot je een grove puree verkrijgt. Koel bewaren.

Diner: zoute puddingrozen + 150 g paprika gegrilde kippenborst + fondue met 1 el. tot c. van zonnebloemolie + 30 g kaaspasta met knoflook en kruiden + 15 g volkorenbrood + 1 appel

woensdag

Lunch: geraspte vinaigrette (1 el. raapzaad) + 125 g rundergehakt 5% MG gegrild met peper 5 bessen + wortelen in plakjes met kruiden de Provence gestoofd met sap + 30 g coulommiers + 15 g volkoren brood + 1 bloedsinaasappel

Diner: Frambozenazijn + plantaardige curry julienne + 160 g zeevruchtencocktail en 1 el. tot c. van olijfolie + 100 g + 40 g volkoren brood + 100 g appelmoes

donderdag

Lunch: gesneden vinaigrette (1 eetlepel olijfolie) ) + 2 gebakken eieren + 125 g gebakken aardappelen + gestoomde groene asperges + 2

Diner: Artisjokken gevuld met appel en verse geitenkaas (zie recept hieronder) + 3 gegrilde lamskoteletten gegrild met Espelette-paprika + 140 g gestoofde erwten (ingevroren) + 1 natuurlijke yoghurt met 0% vet + 15 g volle tarwe

Gevulde artisjokharten met appel- en geitenkaas voor 1 pers. : 4 artisjokharten, 40 g verse geitenkaas, 1 appel, 1 el. c. van notenolie, een paar takjes bieslook, zout, peper. Was, pel en zaai de appel. Snijd het in kleine blokjes. Meng in een kom de verse geitenkaas, de appel in blokjes en de olie en breng op smaak met het seizoen. Plaats de artisjokharten op een bord en vul ze met de bereiding, en versier vervolgens met bieslooktakken.

Vrijdag

Lunch: Geraspte wortelen vinaigrette (1 theelepel walnootolie) + 125 g gegrilde makreel + gehakte knoflook gestoomde champignons + 100 g gekookte pasta + 100 g pure witte kaas met 0% MF + 1 bloedsinaasappel
Diner: Radijs met zoutkoekje + 150 g met tijm gegrilde kalkoenfilet met 1 el. c. van olijfolie + knolselderpuree + 30 g kaaspasta met knoflook en kruiden + 15 g volkorenbrood + 200 g bevroren rode bessen

zaterdag

Lunch: + 100 g koraal linzen en 1 el. c. walnotenolie + 160 g gepelde + gebakken paprika + 30 g + 15 g coulommiers volkorenbrood + 2 mandarijnen

Dinner miso soep met 8 g zeewier wakame + 2 ei omelet + Bevroren groene bonenwok en bamboescheuten met sojasaus en 1 el. c. zonnebloemolie + 1 yoghurt 0% vet + 100 g compote

zondag

Lunch: Rode Kool gehakte sjalotjes en frambozenazijn + garnalen gebakken knoflook en guacamole erwten (bevroren of uit blik) (zie recept hieronder) + 40 g verse geitenkaas + 15 g volkoren brood + 100 g saus apple / suikervrije aardbeien toegevoegd

Garnalen gebakken met knoflook en guacamole van erwten voor 1 pers. : 160 g garnalen, 140 g net gedraineerde erwten, 1 citroen, 1 teentje knoflook, ½ ui, 1 eetl. op s. pittige saus, 1 snufje gepoederde komijn, 1 el. c. van olijfolie. Schil en plet het teentje knoflook. Garnaal en marineer minstens 1 uur met het sap van 1/2 citroen, knoflook en peper. Pel en snijd de ui. Maak het weer droog. Voeg de erwten toe en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Meng met het resterende halve citroensap, pikante saus, komijn en peper. Bak de garnalen in de olie, voeg de marinade toe zodra ze bruin zijn en bak ze nog een paar minuten op matig vuur. Serveer met guacamole

Dinner :. Artisjok saladedressing (1 theelepel notenolie ..) + 130 g ham korst ontvet + groenten julienne peterselie + 125 g gestoomde aardappelen + 1 natuurlijke yoghurt met bifidus op 0% vet + 200 g gemengd rood fruit.

Lees ook: Afvallen tijdens het sporten