5 Groenten en fruit te verslinden in augustus

We hebben bijna elk jaar de mogelijkheid om groenten en fruit te eten. Maar het kiezen van seizoensgebonden producten helpt de lokale markt te promoten, onze menu's te diversifiëren en te genieten van maximale voedingsvoordelen. Hier zijn enkele ideeën voor deze maand augustus:

Tomaten

Buiten het seizoen zijn tomaten vol met zaden, water en hebben ze niet veel smaak. In de zomer zijn ze vol van smaak. Een snuifje zout en een reeks olijfolie zijn genoeg om te smullen. Hun inname van vitamine C en antioxidanten helpt het risico op hart- en vaatziekten te beperken en het immuunsysteem te versterken. Kies de meest kleurrijke en geurige tomaten, stevig maar niet te hard

Aubergine

We kunnen het hele jaar kopen, maar aubergines zijn beter in augustus. Met weinig calorieën en veel vezels worden ze gekookt in de oven of in de pan, gesneden, in blokjes gesneden of gepureerd ... onze culinaire vaardigheden kunnen worden genoten. Zoek naar de soepelste en helderste en indien mogelijk de zwaarste. Als je heel grote neemt, bedenk dan dat je ze zout voordat je ze kookt om de bitterheid te verminderen.

Mais

Je kunt het koken, stomen of grillen, de maïskolf is een van de beste groenten van de zomer. Vol met vezels, vitamines, antioxidanten en eiwitten, het beschermt het lichaam tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Meloen

Elke variëteit van meloen is beter in augustus dan de rest van het jaar. Sappig, zoet en heerlijk, deze vruchten leveren vitamine C, carotenoïden, kalium, vezels en sporenelementen die helpen het lichaam te beschermen. De Amerikaanse website Real Simple beveelt een recept aan voor een gezond zomerontbijt en heel gemakkelijk te maken: snij een meloen doormidden, verwijder de zaadjes en vul dan elke helft met yoghurt en muesli.

Perziken

Het is mooi om elke keer dat we eten te pesten zonder te vergeten een handdoek te gebruiken, perziken zijn de sterren van de zomer en augustus, zowel zoet als zout. Ben je uitgenodigd voor een barbecue? Snijd in twee en grill ongeveer 3-4 minuten per kant en serveer met vanille-ijs. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar bevatten ook veel vezels, vitamine C en weinig calorieën.