4 Originele manieren om herfstfruit te koken

Peer, vijg, appel, brengt druif ... Fall veel fruitige aroma's, waardoor het een schande niet om te genieten van dat dessert zou zijn. Ontdek vier ongewone manieren om uw gerechten te stimuleren met deze seizoensgebonden fruit.

Salade met peren, clementines en andijvie

In een kom, meng een eetlepel azijn, twee eetlepels olijfolie, een theelepel mosterd, zout en peper, drie gewassen cichorei en in dikke plakken gesneden, een paar onderdelen van peterselie of koriander, twee stevige maar rijpe peren in stukjes gesneden, pitten een handvat geroosterde noten in de pan, een paar stukjes Bleu d'Auvergne en drie clementines afgescheiden gebied.

geroosterde vijgen, kaas en honing

Verwarm de oven voor op 200 ° C, schil en snijd acht verse vijgen in de helft, verspreid elke helft met geitenkaas en het verzamelen -om een ​​hele vijg te vormen en zet ze op een schaal die gebakken kan worden. Bestrijk elke vijg met honing en olijfolie en voeg een snufje zout en peper toe aan alle vijgen. Laat het 15-20 minuten grillen. Serveer op brood

Appelkarbonades

Bak de varkenskarbonades in de pan gedurende ongeveer 4 minuten aan elke kant en zet ze opzij in een pan. Bak in dezelfde pan twee gehakte sjalotten gedurende 6 tot 8 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg een paar takjes tijm, twee in plakjes gesneden appels, zout en peper en een half glas wijn of cider toe. Kook ongeveer tien minuten, dienen appelmoes met varkenskarbonades en smaak.

muffin droge wortel-appel-rozijn

Verwarm de oven tot 190 ° C en 12 bereid muffinkoppen. In een kom, meng ½ kopbloem, ½ theelepel bakpoeder, kaneel theelepel, ½ theelepel zout en een handvol lijnzaad.

in een andere kom meng twee eieren ½ kopje olijfolie en ½ kopje suiker. Roer de twee mengsels erdoor tot je een gladde pasta hebt en voeg dan twee geraspte wortels, twee kleine geraspte appels en ongeveer vijftien rozijnen toe. Giet in de muffinpannen, vul ze halverwege en bak ze gedurende 25 tot 30 minuten. Laat afkoelen voor het eten. De Amerikaanse site Health adviseert om de schil van de appels achter te laten om de essentiële voedingsstoffen van deze vrucht te behouden.