3 Herfst recepten voor vegetariërs

Hier is het, de val is inderdaad geïnstalleerd. Terwijl de bomen een mooie bruine kleur beginnen te krijgen, vinden de veranderingen ook plaats op de plaat, met nieuwe seizoensgroenten. Ter gelegenheid van de Internationale Dag van vegetarisme, Health Magazine biedt drie herfst recepten zonder vlees of vis

Beet Salade met appel

Voor 4

2 grote bieten gekookt
2 groene appels
1 geit log kosten
50 g pecan
Rocket
walnootolie
frambozenazijn
Salt
Pepper

Bereiding:

Was en snij appels in dunne plakjes. Snijd de bieten in blokjes. Leg in een slakom de rucola, bieten-dobbelstenen, appelschijfjes, gehakte walnoten en afgebrokkelde geitenkaas. Bereid een azijn door 2 eetlepels olijfolie te mengen voor 1 eetlepel frambozenazijn. Zout, peper

aardappelpuree en venkel

Ingrediënten 4 :.

6 aardappelen
2 venkelknollen
40 g boter
2 c. tot s. van verse room 0%
Zout
Peper

Bereiding:

Was de venkelbollen. Verwijder de uiteinden en de kernen en snij ze in vieren. Kook in kokend zout water gedurende 20 minuten. Was en kook de aardappelen in een tweede pan met gezouten water gedurende 10 minuten na het koken. Laat ze uitlekken en schil.

Als de venkel gaar is, afvoer en bak ze in een pan met een beetje boter voor een paar minuten.

Meng de venkel en laat de aardappel ricer . Meng de twee bereidingen en voeg room, boter, zout en peper

Cheesecake pompoen

Ingrediënten :.

1 zandkoek
500 g pompoen
150 g Philadelphia
150 g verse geit
1 eetl. tot c. agar agar
Bieslook
Zout
Peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bak het zandkoekdeeg gedurende 10 minuten. Onderbreek de pompoen in stukjes en verwijder de zaden. Kook de pompoen 20 minuten. Mixer. Meng met Philadelphia, verse geitenkaas en bieslook. Zout, peper. Voeg de agar-agar toe en meng opnieuw

Giet de schaal over de taartvorm en bak 20 minuten. Verlaag de oven tot 120 ° C en kook nog een uur. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem rusten. Als het koud is, zet het dan minstens een nacht in de koelkast. Serveer heel vers.