3 Vragen om volkorengranen beter te begrijpen

jaren hebben pasta en brood een slechte reputatie vanwege hun koolhydraatgehalte. Vandaag staan ​​ze weer op onze tafels, in versies die volle granen bevatten. Rijk aan vezels, vitamines, mineralen, goede vetten en antioxidanten, deze voedingsmiddelen bieden een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Maar het is soms moeilijk om echt interessante producten te onderscheiden van verleidelijke berichten, zonder voedingsstoffen. Hier zijn enkele tips om u te helpen kiezen:

Waarom volle granen?

Terwijl industriële producten geraffineerde granen gebruiken, met hun buitenste lagen en binnenste kiemlagen verwijderd, zijn volle granen rijk aan vezels en in essentiële voedingsstoffen zoals magnesium. Grondpitten bevatten alleen koolhydraten, terwijl de hele versie beter is voor het lichaam.

Welke voordelen?

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van volle granen de bloeddruk kan verlagen, verminderen bloedsuikerspiegel, slechte cholesterol in het bloed en chronische ontsteking. Ze zouden ook gunstig zijn voor de gezondheid van het oog en voor gewichtsverlies door mensen een vol gevoel te geven, zegt de Amerikaanse website Live Science. Het vervangen van kleine hoeveelheden industrieel voedsel door volkorenproducten is voldoende om de algehele gezondheid aanzienlijk te verbeteren.

Hoe te kiezen?

Witte bloemproducten zijn gemakkelijker te bereiden, maar hun voedingswaarde zal nooit gelijk zijn aan die van volle granen , zelfs als ze verrijkt zijn met vitamines en mineralen. Om zeker te zijn om uw producten te selecteren, lees de etiketten zorgvuldig. Zoek naar "100% volkoren" op pasta, brood en ontbijtgranen, maar niet voor bruine rijst, haver en gerst omdat het al volle granen zijn.