3 Lichte soepen met seizoensgroenten

pompoensoep

Ingrediënten vullen voor 6 personen.

1 kg pompoen
400 g aardappelen
8 teentjes knoflook
5 el. tot s. van verse room 0%
1 L water
Zout
Peper

Bereiding:

Snijd de pompoen in blokjes. Schil en was de aardappelen. Snijd in blokjes. Stoomgroenten met geschilde en geplette knoflooktenen gedurende 20 minuten. Mixer. Voeg zout. Voeg de room en peper toe. Goed roeren.

Bak squash en aardappelen gestoomd met geschilde knoflookteentjes gedurende ongeveer 20 minuten. Mixer en genezen van al, de room en peper en voeg dan voor het opdienen

Leek Soup

Ingrediënten voor 6 personen.

6 prei
1 liter magere melk
1 L van water
3 el. tot s. verse room 0%
6 el. tot s. van maïzena
Zout
Peper

Bereiding:

Was en snijd de prei in plakjes. Dompel ze in een grote pot water en melk. Zout, peper. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 1 uur. Mixer. Voeg maizena en crème fraîche toe. Mix

selderiesoep

Ingrediënten voor 6 personen.

4 courgettes
3 selderstengels
1 kip bouillonblokje
1 l water
1 ui
1 tomaat
1 kruidnagelknoflook
olijfolie
koriander
Salt
Pepper

Bereiding:

braden in een pan met een beetje olijfolie-ui, gepelde knoflook en koriander. Voeg de bleekselderij in stukjes toe. Voeg in blokjes gesneden tomaat en gedetailleerde courgette toe. Kook op laag vuur gedurende minimaal 10 minuten. Overdracht naar een grote pan

Verwarm het water en los de kippenbouillonblokjes op. Giet over de groenten. Simmer. Zout, peper. Mixer.