3 Familie gerechten verlicht

Als een grote familie of dat we vrienden thuis, niets ontvangen zoals een goede lasagne of een Parmentier-hasj om iedereen tevreden te stellen. Synoniemen van gezelligheid, deze familiegerechten laten de kok ook toe om alles van tevoren te bereiden en tegelijkertijd met zijn gasten te gaan zitten. Echter, tussen room en kaas, deze recepten zijn verre van licht. Ontdek onze vet versies voor u van kunt genieten zonder schuldgevoel

Moussaka

Ingrediënten voor 6 personen.

350 g rundergehakt 5% vet
2 eieren
3 aubergine
1 ui
1 knoflookkruidnagel
50 g
tomatenpulp 40 g tomatenconcentraat
1 citroen
50 g geraspte kaas
olijfolie
peterselie
komijn
Salt
Pepper

Bereiding:

wassen aubergines en in stroken in de lengterichting snijden. Bestrijk met een beetje olijfolie met een penseel. Zout, peper. Bak in de grill-modus gedurende 10 minuten. Bak de gesnipperde ui en het geschilde knoflookteentje in de pan met een beetje olijfolie. Voeg het vlees toe. Voeg de pulp en de tomatenpuree toe als het bijna gaar is. Voeg de gehakte peterselie en komijn toe. Laat gedurende 20 minuten sudderen

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Plaats een laag aubergine op de bodem van een vierkante gratinenschaal. Voeg het vlees toe en vervolgens een tweede laag aubergine. Wissel af met een laag aubergines

Klop de eieren in de omelet. Meng met het citroensap. Giet op het gerecht. Voeg de kaas toe. Bak 15 minuten

pie van de herder

Ingrediënten voor 6

600 g gehakt 5% vet
400 g broccoli
4c. tot s. crème 0%
2 sjalotjes
150 g geraspte Parmezaanse
Olijfolie
Nootmuskaat
Salt
Pepper

Bereiding:

Verwarm de oven bij 200 ° C. Stoombroccoli. Pureer ze. Voeg de room toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper en voeg een beetje nootmuskaat toe. Bak de sjalotten in de pan met een beetje olijfolie. Voeg het vlees toe en laat het tien minuten pruttelen. Zout, peper. Leg het vlees op de bodem van een gerecht met gratin. Giet de puree over. Bestrooi met geraspte parmezaanse kaas. Bak 30 minuten

lasagne

Ingrediënten voor 6

Verbinding voorgekookte lasagne
400 g gehakt 5% vet
10 tomaten
2 uien
50 cl taptemelk
30 g bloem
1 mozzarella bol
olijfolie
nootmuskaat
Salt
Pepper

Bereiding:

Peel en karbonade uien. Keer terug naar de pan met olijfolie. Parallel, kook de tomaten in een pan met heet water om hun huid gemakkelijker te verwijderen. Voeg de tomaten zonder schil in de pan met de uien toe. Zout, peper. Laat het 10 minuten sudderen. Meng om een ​​vloeibare saus te verkrijgen. Bruin het vlees en voeg de saus toe

Verwarm 25 cl magere melk in een sauspan. Voeg de bloem toe en klop krachtig. Voeg de rest van de melk toe en kook op laag vuur tot het mengsel dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper en voeg een beetje nootmuskaat toe om een ​​bechamel te verkrijgen

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Leg in een rechthoekig gerecht een laag lasagne pasta. Bedek met de helft van het vlees. Voeg een nieuwe laag pasta toe en vervolgens vlees. Werk af met een laag pasta. Giet de bechamel. Voeg de mozzarella-kaas toe die in dunne plakjes is gesneden. Bak 30 minuten.