3 Sneetjes gezondheid voor het Festival van de Gastronomie

Van 25 27 september zal het geheel van Frankrijk vieren de Fête de la Gastronomie. En voor deze 2015-editie is de sandwich de ster. "Iedereen weet spreads, zijn er eenvoudige recepten, maar men kan zich ook voorstellen meer complexe composities, creatief, gewaagd," zei hij ook Anne-Sophie Pic, een verdrievoudiging starred Michelin chef-kok en peetmoeder van dit evenement. . Ontdek onze drie recepten voor brood, zo hongerig als gezond

brood Glutenvrij

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

8 glutenvrij sneetjes brood (Genius, Schär)
100 g parmezaanse
200 g gekookte gepelde garnalen
1 knoflookkruidnagel
1 citroen
olijfolie
Roquette
Dill

Bereiding:

Snijd brood. Wrijf ze in met het teentje knoflook. Giet een scheutje olijfolie en doe wat parmezaanschaafsel. Voeg 2 garnalen toe aan elke plak. Bestrooi met een beetje citroensap. Bestrooi met dille en drop enkele raket

De slice lactose

Voorbereiding Tijd :. 10 minuten
Koken: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

8 sneetjes volkorenbrood
8 baconplakken
2 avocado
4 gerookte kipfilet
4 tomaten
1 kruidnagelknoflook
Rocket
olijfolie

Bereiding:

Bak spekjes in de pan zonder vet toe te voegen. Toast sneetjes brood. Wrijf ze in met een teen knoflook. Giet een scheutje olijfolie. Voeg een plakje spek op elk brood, een paar plakjes avocado en koud gerookte kip in stukken gesneden. Voeg een paar plakjes tomaat en rucola

De slice vegetarische

Bereidingstijd :. 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

8 sneetjes brood platteland
1 kleine aubergine
2 uien
1 paprika
1 peper
2 tomaten
2 teentjes knoflook
Sommige groene olijven
80g verkruimelde feta
1 bouquet garni
Gear brood
olijfolie
Basil
Espelette
Sugar
Salt
Pepper

Voorbereiding:

Schil en snijd de uien. Zaai de paprika en peper en snij in stukjes. Schil en hak een teentje knoflook. Snij de aubergine in stukjes en de olijven doormidden. Sauté alle groenten en pijnboompitten in een pan met een beetje olijfolie en bouquet garni. Voeg een beetje suiker toe. Bedekken. Kook gedurende 15 minuten onder regelmatig roeren. Voeg een snufje Espelette-peper toe. Voeg zout. Pepper. Toast sneetjes brood. Wrijf ze in met een geschild teentje knoflook. Giet een scheutje olijfolie en voeg de groenten toe. Voeg de verkruimelde feta er bovenop toe. Versier met een basilicumblad.