Voeding
Kippenlever kiezen voor Kerstmis
Tussen verschillende foie gras en hun bereidingsmethoden, niet altijd gemakkelijk te navigeren! Annabel Godard, algemeen directeur, Maison Godard-Chambon en Marrel, helpt ons om meer fouten te maken. Moeten we de voorkeur geven aan foie gras van ganzen of eenden? De ganzenlever is de amateur-een, het is fijner, de eend heeft een meer barnsteen, meer muskusachtige smaak.